Ингредиенты:
масло сливочное 110 г
яйца 2 шт.
сахар 1,5 стакана
мука 1,5 стакана
молоко 1/2 стакана
кофе крепкий 1/2 чашки
какао-порошок 9 ст.л.
сода 1 ч.л.
соль 1/2 ч.л.
разрыхлитель 1/4 ч.л.
для крема:
шоколад горький 280 г
масло сливочное 165 г
вода/сливки 1/2 стакана
Приготовление:
Взбить миксером мягкое сливочное масло с сахарным песком до однородного состояния, вбить сырые яйца. Смешать крепкий кофе с молоком. Приготовить сухую смесь из какао-порошка, просеянной муки, соды и разрыхлителя. В масляную смесь ввести половину сухих ингредиентов, влить кофе с молоком и остальную сухую смесь. Перемешать.
Две формы для выпечки среднего размера смазать сливочным маслом, вылить тесто поровну и выпечь два одинаковых коржа при температуре 175 градусов в течение 25 минут.
Нарубить горький шоколад и прогреть вместе со сливками или водой на водяной бане, помешивать. Массу снять с огня и добавить нарезанное сливочное масло, перемешать. Крем остудить до комнатной температуры. Готовые коржи промазать остывшим кремом, намазать им также верх и бока шоколадного торта.
