🔸на 100грамм - 65.6 ккал🔸Б/Ж/У - 10.11/1.52/2.8🔸
Ингредиенты:
Творог обезжиренный - 500 г
Молоко 1% - 500 г
Яйца - 2 шт
Сода - 1/2 ч. л
Соль - по вкусу
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты
Приготовление:
Смешиваем с 500 мл молока 2,5% (секрет главный, творог берем пастообоазный , не мягкий в баночках, не зерненый, с ним получилась комковая масса). Ставим на плиту, ждём пока закипит на среднем огне, можно иногда помешивать, чтобы ничего не прилипло:) как закипела смесь, делаем маленький огонь и варим 5-7 минут, помешивая пока полностью не отделится сыворотка и наш будущий сыр слоями. Застилаем дуршлаг марлей в два слоя, вниз ставим емкость для сыворотки(на ней получаются прекрасные блины). Выливаем содержимое кастрюли на марлю , даем стечь. Отжимаем, дальше секрет второй , у нас кастрюля тефлоновая к ней ничего не липнет, если вы не являетесь счастливым обладателем такой то смажьте свою каплей масла. Всыпаем в сырную массу отдельно взбитые 2 яйца, +соль 2/3 ч. л, +сода 1/2 ч. л. Всыпаем в кастрюлю и 5 минут вымешиваем. Как сыр принял максимально однородную текстуру и даже начал тянуться за лопаткой , перекладываемых в форму для остывания , у нас обычная пиала, накрываем плёнкой как остынет и в холодильник часа на 2-3.
Приятного аппетита!
