Ингредиенты:
Пшеничная мука – 1 стакан
Масло растительное – 2 столовых ложки
Вода - примерно 1/4 стакана
Соль - 1 щепотка
Финики – 1 стакан
Кокосовая стружка – 1/4 стакана
Сахарная пудра – 1-2 столовых ложки
Кардамон – 1 стручок
Масло Ги или сливочное масло - 1 столовая ложка
Способ приготовления:
1. В миске смешайте муку, соль и 1 столовую ложку растительного масла. Добавьте воду и замесите мягкое тесто, которое не липнет к рукам. Накройте готовое тесто влажным полотенцем и оставьте как минимум на 30 минут.
2. Финики порежьте и измельчите в блендере в пюре.
3.Из кардамона достаньте семечки и измельчите их в порошок.
4. Смешайте финики, сахарную пудру, кокосовую стружку, кардамон и 1 столовую ложку ги или растопленного сливочного масла. Должна получится однородная паста.
5. Из финиковой пасты скатайте шарики размером с грецкий орех.
6. Тесто разделите на равные части и скатайте шарики размером с мяч для пинпонга.
7. На пергаментной бумаге раскатайте один шарик теста диаметром 7-10 см. Положите в центр шарик финиковой пасты и тщательно залепите тесто сверху.
8. Раскатайте тесто между двумя листами пергаментной бумаги в лепешку диаметром 15-20 см так, чтобы начинка осталась внутри.
9. Разогрейте сковороду. Обжарьте лепешки на среднем огне с двух сторон. Это можно сделать как на сухой сковороде, так и с добавлением масла.
