Вкусный тортик с заварным кремом и малиной. 😋
Ингредиенты:
Для теста:
Мука - 400 гр.
Яйцо - 1 шт.
Какао - 3 ст.ложки
Молоко - 2 ст.ложки
Сода - 1 ч.ложка
Мёд - 3 ст.ложки
Сахар - 150 гр.
Масло сливочное - 50 гр.
Для крема:
Молоко - 500 мл.
Сахар - 150 гр.
Масло сливочное - 150 гр.
Яйца - 3 шт.
Крахмал - 1 ст.ложка
Мука - 3 ст. ложки
Ванильный сахар - 1 пакетик
Малина - несколько ягод
Для украшения:
Малина или другие ягоды
Процесс приготовления:
1. В кастрюльке (с толстым дном) смешиваем все продукты для теста, кроме муки и какао. Варим ,помешивая на медленном огне до увеличения массы (примерно10 минут).
2. Снять с огня.Просеять муку вместе с какао к смеси. Размешать.
3. Тесто сначала будет мягким. Дать ему остыть (минут 20-30) и оно станет тверже. Затем выложить на доску ,припылинную мукой. Вымесить тесто, пока оно не станет гладким и не перестанет липнуть к рукам. Разделить его на 7 частей.
4. На пергаментной бумаге раскатать в пласт каждую часть. И при помощи крышки или тарелки вырезать круг диаметром 20- 22 см. Каждый корж проколите вилкой в нескольких местах. Выпекайте коржи при 200 С 5 -6 минут. Так как коржи темные, то не видно, когда они "подрумянятся". Поэтому пеките 5 -6 минут, а дальше смотрите по своей духовке .Может понадобится допечь еще 2-3 минуты.Из обрезков испечь еще один корж для посыпки (всего 8).
5. Готовим крем:В кастрюлю добавить сахар, яйца, крахмал, муку, ванильный сахар. Перемешать. Постепенно влить молоко. Далее варить на медленном огне, постоянно помешивая до загустения. Остудить до комнатной температуры. Положить мягкое сливочное масло и взбить миксером.
6. Собираем торт: На каждый корж нанести крем и разложить ягоды. Последним положить корж и смазать заварным кремом. Бока и край торта обсыпать крошкой. Сверху уложить малину. Дать торту пропитаться несколько часов. "Спартак" торт готов.
Приятного аппетита!
