Продукты:
Тесто: масло сливочное - 100 г, яйца (желтки) - 4 шт. сахар - 1 стакан, сметана - 1 ст. ложка, мука - 0,5 стакана, сода - 0,5 ч. Ложки
Крем: масло сливочное - 300 г, сметана - 500 г, сахар - 0,5 стакана, чернослив - 500 г, грецкие орехи - 1 стакан
Способ приготовления:
Готовим тесто: размягченное сливочное масло, желтки растереть с сахаром, добавить сметану, муку, соду, погашенную уксусом или соком лимона. Хорошо перемешиваем.
Из полученной массы выпекаем три коржа. Поскольку человек, для которого я этот торт пекла мне очень дорог, я выбрала "сердечную" форму.
Они, кстати, получаются очень необычными: сначала чрезвычайно мягкими, но буквально через несколько минут - достаточно плотными и жесткими.
Однако сразу после того, как торт смазывается кремом, про него можно сказать: "сама нежность".
Теперь беремся за приготовление крема: чернослив должен быть мягким и без косточек (при необходимости, приготовьте его (доведите до нужного состояния) заранее). Пропускаем чернослив через мясорубку.
Сливочное масло взбиваем с сахаром (0,5 стакана).
Сметану также отдельно взбиваем с сахаром (0,5 стакана).
Все аккуратно перемешиваем…
…добавляя чернослив и еще дробленые орехи…
Я брала не только грецкие - половина используемых мной орехов была представлена миндалем. Для быстроты и нежности решила орехи не дробить, а перекрутила их на мясорубке. Хорошо и очень аккуратно перемешиваем.
Смазываем все коржи кремом, а затем - обмазываем кремом и весь торт.
Бока торта я украсила миндальными лепестками…
…Затем обсыпала тертым черным шоколадом, они получились "мраморными". Шоколад и миндаль использовала для украшения верха торта.
Так что, рекомендую!
Возможно, именно этот торт вы приготовите к Новому году. И не ошибетесь! А, кроме того, именно на Новый год мы загадываем желания, которые очень хотим, чтобы исполнились!
Приятного аппетита!
