Простой рецепт сырного суфле в домашних условиях. Оно получается очень нежным и вкусным.
Ингредиенты:
Яйца — 3 шт.
Сыр твердых сортов — 50 г
Сливочное масло— 1 ст. л.
Мука — 1 ст. л.
Молоко — 100 мл
Мускатный орех — 1 щепотка
Крупная соль — по вкусу
Приготовление:
1. Духовку разогреть до 190 ºС.
2. Растопить в сотейнике сливочное масло, добавить муку и обжарить до золотистого цвета. Влить молоко. Готовить, помешивая, пока соус не станет густым и однородным. Снять с плиты и добавить мускатный орех. Перемешать.
3. Отделить яичные желтки от белков. Желтки посолить и взбить миксером, добавить молочный соус и еще немного взбить. Сыр натереть на терке, добавить к желтковой массе. Белки посолить, взбить миксером в плотную пену, аккуратно ввести их в желтковую массу и перемешать.
4. Переложить яичную смесь в небольшие жаропрочные формочки, заполняя их на 2/3.
5. Отправить формы в духовку на 10–15 минут, чтобы суфле покрылось румяной корочкой.
Приятного аппетита!
