Нам понадобиться: 1 цыплёнок (1 кг).
Для маринада:
2 чайные ложки молотого имбиря,
2 столовые ложки соевого соуса,
2ст. ложки десертного вина,
1/2 чайной ложки сахара, чайная ложка корицы,
2 ст. ложки растительного масла.
Для соуса:
1ст. ложка пасты из жгучего перца,
2ст. ложки соевого соуса, долька чеснока, соль,
1 ст. ложка растительного масла.
цыплёнка очистить, разрезать его пополам и каждую половинка натереть маринадом со всех сторон.
Оставить полежать не менее 2-3 часов в прохладном месте. потом испечь вместе с остатками маринада до образования румяной корочки.
В зависимости от необходимости подливать воду, а цыплёнка время от времени смазывать образовавшимся соком.
Пока цыплёнок печётся, приготовить соус простым перемешиванием всех составных частей.
Пасту из жгучего перца можно заменить смесью из сладкого молотого перца и молотого жгучего, поджаренной на ложке растительного масла. перед подачей на стол цыплёнка разрезать на порции.
Гости палочками отделяют мясо от костей и обмакивают его в приготовленный соус.
К цыплёнку подать рис или лапшу, а также овощьной салат.
