Ингредиенты:
• 250 г риса арборио
• 3 небольших кабачка
• 100 г сыра фета
• 1 луковица
• 1 пучок петрушки
• 1 веточка базилика
• 0,5 стакана маслин
• 4 ст. л. растительного масла
• 1 кубик для приготовления овощного бульона
• соль
Приготовить 750 мл бульона. Лук очистить и измельчить. Кабачки вымыть, разрезать вдоль пополам, затем нарезать полукружьями толщиной 1 см. Разогреть в мультиварке на режиме «Жарка» 2 ст. л. растительного масла, обжарить лук, 4 мин. Добавить кабачки и готовить, помешивая, 3 мин.
Всыпать сухой рис, влить бульон и готовить в режиме «Крупа» 25 мин.
Фету раздавить вилкой. Маслины разрезать на 4 части. Петрушку и базилик вымыть, обсушить и измельчить. Смешать фету, маслины, зелень и оставшееся масло. Добавить в рис. Поставить на режим «Подогрев» на 10 мин.
При подаче соль поставить отдельно.
Приятного аппетита!
