1. Мини-закуски
Ингредиенты:
Пшеничная мука — 155 г
Разрыхлитель теста — 1¼ ч. л.
Соль — ¼ ч. л.
Сливочный сыр к. т. — 30 г
Сливочное масло к. т. — 30 г
Куриное яйцо — 1 шт.
Молоко — 180 мл
Слабосоленый лосось (филе) — 50 г
Сметана — опционально
Горчица — по вкусу
Зеленый лук — по вкусу
Соль — по вкусу
Растительное масло — опционально
Калорийность на 100 г — 234 ккал.
Приготовление:
1. Просейте вместе муку, соль, разрыхлитель и перемешайте.
2. Взбейте сливочный сыр, сливочное масло и яйцо до однородности.
3. Добавьте молоко и снова взбейте.
4. Постепенно соедините жидкую смесь с сухой.
5. Обжарьте блинчики с двух сторон до готовности.
6. Смешайте сметану с горчицей и щепоткой соли.
7. Подавайте блинчики со сметанным соусом, ломтиками лосося и зеленым луком.
2. Блины-шарики
Ингредиенты:
Пшеничная мука — 225 г
Разрыхлитель теста — 10 г
Соль — ¾ ч. л.
Сахарный песок — 1 ст. л.
Молоко — 250 мл
Крупное куриное яйцо — 1 шт.
Сливочное масло (растопленное) — 30 г
Яичный белок (охлажденный) — 1 шт.
Шоколад (измельченный) — 50 г
Калорийность на 100 г — 247 ккал.
Приготовление:
1. Взбейте до однородности яйцо с добавлением молока и масла.
2. Смешайте сахар, муку, соль, разрыхлитель и постепенно соедините с жидкой смесью.
3. Взбейте белок до устойчивых пиков и введите в тесто.
4. Введите шоколадную стружку и перемешайте.
5. Распределите тесто по формам для кейк-попсов.
6. Выпекайте (190ºC) 15 минут или до готовности.
7. Извлеките шарики из форм и дайте полностью остыть.
3. Блинный сэндвич
Ингредиенты:
Пахта — 210 мл
Пшеничная мука — 160 г
Сахарная пудра — 1 ч. л.
Разрыхлитель, пищевая сода — по 1 ч. л.
Соль — ½ ч. л.
Куриное яйцо — 1 шт.
Сливочное масло (растопленное) — 40 г
Твердый сыр (тертый) — по вкусу
Помидор (слайсы) — 1 шт.
Растительное масло — опционально
Свежая руккола — по вкусу
Калорийность на 100 г — 198 ккал.
Приготовление:
1. Смешайте пахту с яйцом и сливочным маслом.
2. Просейте вместе сухие компоненты и перемешайте.
3. Обжарьте блинчики до готовности с двух сторон.
4. Выложите на блинчики помидоры, посыпьте сыром и немного подогрейте.
5. Украсьте рукколой и накройте оставшимися блинчиками.
4. Бургер с блинами
Ингредиенты:
Пахта — 210–220 мл
Пшеничная мука — 160 г
Сахарная пудра — 1 ч. л.
Разрыхлитель, пищевая сода — по 1 ч. л.
Соль — ½ ч. л.
Куриное яйцо — 1 шт.
Сливочное масло (растопленное) — 40 г
Котлеты куриные — опционально
Кетчуп — по вкусу
Твердый сыр — опционально
Омлет — опционально
Растительное масло — опционально
Калорийность на 100 г — 212 ккал.
Приготовление:
1. Приготовьте тесто таким же образом, как для блинного сэндвича.
2. Обжарьте блинчики до готовности с двух сторон.
3. Смажьте блинчики кетчупом.
4. Выложите на один блинчик котлету, затем ломтик твердого сыра и омлет.
5. Накройте вторым блинчиком, прижмите и зафиксируйте шпажкой.
Приятного аппетита!
