Автор: Наталья Кондратюк
Он вкусный и лёгкий.Когда стол ломится от еды,то на десерт это лакомство - просто находка.Его можно приготовить с фруктами и ягодами по вкусу:клубникой,киви,персиком,абрикосом, смородиной....Удивите своих близких!)
Ингредиенты для бисквита:
6 яйца;
300 г сахара;
6 ст. л. какао;
200 г муки;
2 ч. л. разрыхлителя.
Для клубничного желе:
1 пакетик клубничного желе (или 400 мл клубничного сока или компота + 20 г желатина).
Для молочного желе:
400 мл молока;
20 г желатина;
2 ст. л. сахара;
2 ч. л. ванильного сахара.
Для пропитки коржей:
300 г клубники (свежей или замороженной);
2 ст. л. сахара.
Приготовление:
Приготовим клубничного желе. Берём пакетик клубничного желе и делаем всё так,как написано на упаковке.Если готового желе нет,то 20 грамм желатина заливаем 200 граммами холодной кипячёной воды и ставим набухать на 20-30 минут, после набухания ставим желатин на медленный огонь и при постоянном помешивании доводим до кипения, но не кипятим. Готовый желатин смешиваем с клубничным соком или компотом. Готовое клубничное желе выливаем в форму слоем 1 см (у меня форма диаметром 24 см) и ставим до полного застывания.
Готовим бисквит.Яйца взбиваем с сахаром.
Добавляем какао, перемешиваем.
Добавляем просеянную муку и разрыхлитель.
Замешиваем тесто и выкладываем в смазанную маслом форму.
Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут. Готовность проверяем зубочисткой.Остужаем и выкладываем на решетку до полного остывания.Разъёмную форму, в которой мы выпекали бисквит, моем и высушиваем. На дно формы выкладываем пищевую плёнку.
Закрываем борта формы и концы плёнки поднимаем вверх. Это мы делаем для того, чтобы легче было готовый тортик переложить на блюдо,так как наш торт будет хорошо пропитан.
Остывший корж делим на две части.
Клубнику измельчаем в блендере с сахаром.
Один корж кладём обратно в разъёмную форму. Коржи обильно пропитываем измельчённой клубникой.
Выкладываем один корж на другой.
Готовим молочное желе. Берём 20 грамм желатина, заливаем 200 граммами холодной кипячёной воды и ставим набухать на 20-30 минут, после набухания ставим желатин на медленный огонь и при постоянном помешивании доводим до кипения, но не кипятим.
Смешиваем молоко, сахар, ванильный сахар и размешиваем до полного растворения сахара. В готовую смесь добавляем желатин. Хорошо размешиваем.
Застывшее клубничное желе режем на кусочки.
Выкладываем кусочки желе в форму на бисквит.
Заливаем тонким слоем часть молочного желе и ставим в холодильник на 20-30 минут, чтобы желе "схватилось" и не впиталось в нежный корж.
Выливаем оставшееся желе и ставим тортик "Зимняя клубничка" в холодильник до полного застывания.
Застывший торт достаём из формы и с помощью плёнки, которой застелено дно формы,переносим на блюдо.
Вот и готов вкусный и нарядный торт.Украшаем по своему вкусу)Приятного Всем аппетита!!!
