Мясо в йогурте, обалденно вкусное. На гарнир подают рис с вермишелью.
1, 5 л йогурта натурального без добавок
1 кг мяса
2 яйца
2-3 ст.л. кукурузного крахмала
2 большие луковицы
Мясо залить водой на 2 пальца. Закипятить, собрать пену, посолить и варить час. Потом мясо вынуть и промыть хорошо. Бульон процедить. Долить воды, добавить лук и варить мясо еще час.
Йогурт процедить серез мелкое сито до однородности. Можно блендером но на низкой скорости, иначе будет очень жидко.
Яйца взбить венчиком в чашке.
Крахмал растворить в холодной воде.
Все это влить в йогурт (в еще холодный).
Поставить на сильный огонь. Постоянно помешивая довести до кипения. Варить 2 мин.
Мясо выложить в йогурт. Бульон процедить, лук перетереть в бульон через сито. Добавить несколько паловников бульона в йогурт (так чтоб было не слишком жидко!).
Подавать с рисом.
Рецепт от Olga Bakalova
