Ингредиенты:
четыре-пять картофелин;
одна головка репчатого лука;
1-2 зубчика чеснока;
одна-две моркови;
1/2 стакана гороха;
один кабачок;
один стебель сельдерея;
1/2 стакана фасоли;
1/2 стакана французских бобов;
четверть головки капусты;
пряная трава;
8-10 штук листьев свеклы;
соль.
Приготовление:
Мелко нарезаются лук с чесноком, после чего нужно их обжарить в небольшом количестве оливкового масла. Далее доливается вода до 2/3 кастрюли и соль. В этой воде варят до готовности мелко нарезанные морковь, горох, картофель, бобы, неочищенную фасоль, пряную траву и капусту. В конце варки добавляются нарезанные помидоры и свекольные листья.
Берется отдельная кастрюля в которой отвариваются картофелины и небольшую часть фасоли. Как только варка заканчивается, картофель с фасолью разминают.
Содержимое двух кастрюль соединяются, после чего все варят на медленном огне. К супу отлично подходит поджаренный хлеб.
Приятного аппетита!
