Вам понадобится:
1 яичный белок
3 чашки кондитерского сахара
3 капли эссенции мяты (ароматизатор или сок свежей мяты)
2 капли зеленого пищевого красителя
горький шоколад
Взбейте яичный белок до пены. Просеять в миску к белку сахар и хорошо перемешать. Добавить ароматизатор и краситель, хорошо перемешать.
Обсыпьте руки сахаром. Раскатайте почерпнутые чайной ложкой порции в маленькие шарики, и разместите на листе для выпечки.
Расплющите шарики вилкой, чтобы сформировать диски. Поместите в холодильник на 1 час (или в морозилку, если вы не терпеливы как я) до затвердевания.
Разломайте шоколадку в миску и поставьте ее на водяную баню (кастрюльку с кипящей водой). Когда шоколад растает, снимите с огня и размешивайте. Слегка дайте остыть.
Мокните каждую конфетку в шоколад. Поместите конфетки на пергамент. Держите в холодильнике до востребования.
