У этого тортика ярко выраженный вкус горького шоколада, он не очень сладкий. Поэтому, кто любит более сладкую выпечку, используйте молочный шоколад и сахара побольше чем в рецепте.
Рецепт:
8 ст.л. сл. масла комнатной тем-ры (почти вся 200 гр пачка, примерно 3/4) и 1 плитку горького шоколада (у меня была 100 гр, по рецепту 170 гр), растопить на водяной бане, слегка остудить.
5 крупных яиц взбить вместе с 1/4 ст.сахара и небольшой щепоткой мелкой соли, взбивать минут пять на максимальной скорости.
Осторожно соединить масляно-шоколадную смесь с яичной и ввести 1/4 ст. какао-порошка, просеять его через сито, вводить частями, вымешивая лопаточкой.
Форму смазать сл. маслом и обсыпать какао-порошком, излишки струсить.
Выпекать при 190 гр 30 минут.
В рецепте говорилось что поверхность должна осесть как у суфле, но у меня этого не произошло, поверхность осталась ровной и красивой.
Форму лучше использовать 20-22 см, так как тортик сильно не увеличивается в объеме.
Готовый торт охладить и сверху выложить взбитые сливки: 200 гр сливок 33% и 3 ст.л. сах. пудры.
