Для домашнего винегрета понадобится😌
-2 крупные свеклы или 3 средние
- 1 крупная морковь
- 3 средних клубня картофеля (нужен сорт, который не разваривается. чаще всего это сорта с красной или розовой шкуркой)
- 5 соленых огурчиков
- 350 грамм квашеной капусты
- растительное масло высокого качества ( которое пахнет семечками)
- соль
- и никакого уксуса!
ШАГ 1
Свеклу, картофель и морковь очень хорошо помыть, потереть щеточкой под струей воды, чтобы на них не осталось земли.
В двух кастрюльках вскипятить воду.
В одну положить картофель, в другую морковь и свеклу и отварить до готовности.
Свекла и морковь будет готовиться около часа, а картофель минут 20-30 в зависимости от сорта.
Посолить овощи за 10 минут до готовности.
ШАГ 2
Готовым овощам дать подостыть, снять кожицу.
Нарезать на кубики одинакового размера.
Я стараюсь делать не очень крупно, но и не очень мелко, чтобы не получалось каши.
ШАГ 3
Нарежем огурцы и смешаем все ингредиенты в миске, добавив квашеную капусту.
Посолим при необходимости и заправим растительным маслом.
Я убеждена, что этому салату больше ничего не требуется, никаких травок и "допингов", и главное никакого уксуса!
Он испортит весь вкус натуральных продуктов.
Если вам хочется больше кислинки, уж лучше добавить лимонного сока немного. Приятного вам аппетита!
