Ингредиенты:
200 грамм или 1 стакана риса басмати или любого длиннозернового риса
1,5 стакана воды
1 стакан консервированных кукурузных зёрен или зерна с одного большого кукурузного початка.
½ стакана нарезанных перьев зеленого лука (используйте и белую и зеленую часть лука)
1 сладкий перец
2 столовых ложки масла
1 чайная ложка молотого черного перца
1 чайная ложка уксуса
1 столовая ложка соевого соуса
соль по вкусу
Способ приготовления:
1. Рис промойте и замочите в воде на 20-30 минут. Затем слейте воду и отварите рис до готовности, залив свежей водой.
2. После готовности, переложите рис в миску и аккуратно мешайте, помогая рису остывать. Рис должен получится рассыпчатым.
3. Если используете кукурузный початок, отварите его до готовности, остудите и срежьте с него зерна. Если используете консервированную кукурузу, слейте из нее воду.
4. Зеленый лук и сладкий перец мелко нарежьте. Отложите небольшое количество зеленого лука для сервировки блюда.
5. В сковороде разогрейте мало на среднем огне. Добавьте зеленый лук и обжаривайте около минуты.
6. Теперь добавьте нарезанный сладкий перец и обжаривайте еще около минуты.
7. Добавьте кукурузные зерна, перемешайте и готовьте 1-2 минуты.
8. Добавьте 1 столовую ложку соевого соуса и 1 чайную ложку молотого черного перца. Перемешайте.
9. Понемногу добавляйте рис и аккуратно перемешивайте. Обратите внимание, что к моменту добавления рис должен полностью остыть.
10. Когда рис разогреется и полностью перемешается с кукурузой, снимите его с огня. Добавьте 1 чайную ложку уксуса и отложенный зеленый лук. Перемешайте.
11. Попробуйте на соль. При необходимости досолите солью или соевым соусом.
12. Подавайте горячим как самостоятельное блюдо или как гарнир.
