Лагман – это лапша с мясом и подливой. Есть много разных вариаций этого блюда, в зависимости от мяса и вида используемой лапши. Вообще, традиционный лагман готовится из баранины с добавлением специальной плоской лапши.
Я готовлю «ленивый» лагман в мультиварке из свинины и плоской лапши, которую можно купить в любом супермаркете. Получается не менее вкусно, уж вы мне поверьте. Или сами попробуйте приготовить.
Ингредиенты:
Свинина (вырезка) - 600 граммов
Морковь - 1 штука
Лук репчатый - 2 штуки
Картофель - 3 штуки
Перец болгарский - 2 штуки
Сельдерей (корень) - 1 штука
Томатная паста - 2 столовые ложки
Свежая зелень (петрушка, укроп) - 0.5 пучка
Чеснок - 3 зубчика
Специи - по вкусу
Соль - по вкусу
Приготовление:
1. Мясо нарезаем на кусочки, моем их и обсушиваем. В кастрюльку мультиварки наливаем растительное масло, выкладываем мясо и включаем режим «Жарка» или «Выпечка» на полчаса.
2. Пока мясо готовится, мы нарезаем сельдерей и морковь соломкой, а лук – полукольцами. Если кто-то не любит сельдерей, можно добавить зеленую редьку.
3. Сельдерей, лук и морковь высыпаем в мультиварку и перемешиваем.
4. Болгарский перец и картофель нарезаем соломкой и добавляем в мультиварку. Солим, перчим, добавляем специи по вкусу.
5. Теперь пришла очередь томатной пасты. Если она густая, слегка разводим ее водой.
6. Заливаем все водой, накрываем крышкой и включаем режим «Тушение» на 1,5-2 часа.
7. Отдельно отвариваем лапшу. В уже готовое блюдо добавляем лапшу и перемешиваем.
