Ингредиенты на 8 порций
Сливочное масло (по вегану, растопленное) 300 гр
Ванильный экстракт 1 стак. (200 мл)
Мука 2 стак. (200 мл)
Варенье (малиновое) 120 гр
Вода (теплая) 1 стак. (200 мл)
Картошка (размятый) 150 гр
Кофе растворимый 2 чайн. л.
Какао - порошок 90 гр
Разрыхлитель 2 чайн. л.
Яблочный уксус 1 стак. (200 мл)
Уксус (или любой другой) 1 стол. л.
Сахарная пудра 3 стак. (200 мл)
Сода пищевая 1 чайн. л.
Морская соль 0.5 чайн. л.
Пошагово
Разогреть духовку до 180 градусов и смазать формы для торта.
Смешать картофель и воду в маленькой миске. Все в порядке, если остались небольшие комочки картофеля.
В другой миске смешать муку, какао порошок, разрыхлитель, соду, соль и растворимый кофе.
В третьей миске смешать сахар и 3/3, чашки масла ручным миксером в течение 30 секунд на низкой скорости. Добавить ванильный экстракт и яблочный соус, продолжить смешивания еще 15 секунд.
Увеличить скорость миксера до средней и медленно начать добавлять сухие ингредиенты и картофельную воду, делая небольшой перерыв между добавлениями, чтобы хорошо перемешать.
Добавить уксус и наполнить смесью две формы для торта. Смесь будет густой, так что воспользуйтесь ложкой, чтобы лучше распределить массу.
Выпекать 20 минут, пока зубочистка не выйдет чистой.
После того как шоколадно - картофельный торт полностью остынет сделайте крем, смешав ручным миксером на средней скорости пудру, оставшееся масло и варенье. Покрыть кремом торт.
