Манго - фаворит из всех фруктов на Земле носит название "Король фруктов". Достойно и объективно, его душистый и сочный вкус вызывают море наслаждения. Мне еще предстоит попробовать тайский манго, а тебе я советую, если не можешь найти спелый плод, продержать ПЯТЬ дней недозрелый манго в комнате и он поспеет до нужной кондиции.👍
Ингредиенты:
Финик - 150г
Миндаль - 150г
Кокосовая стружка - 70г
Тыквенные семечки - 30г
Морская соль - 3г(не обязательно)
Сок лимона - 5г или больше по вкусу
Кешью - 250г
Манго - 250г (1-2 плода)
Кокосовое молоко -150г
Мед - 50г
Кокосовое масло - 30г
Способ приготовления:
1. Замочить кешью на 6-8 часов, можно на ночь.
2. Измельчить и смешать - финики, миндаль, кокосовую стружку, тыквенные семечки, морскую соль и лимонный сок, это будет наш корж.
Я измельчаю орехи в кофемолке, мне так больше нравится.
3. Получившуюся массу выложить на дно формы, предварительно выстелив пергамент на дно, это облегчит процесс вынимания из формы чизкейка)
4. Отделить манговую мякоть от косточки и смешать ее в блендере с кешью, медом, кокосовым молоком. По вкусу можно добавить лимонного сока в основу тоже.
5. Вылить массу на корж и поставить в морозильник до застывания.
Рецепт можно изменить под себя, уменьшить количество того или иного ингредиента, заменить кокосовое масло на какао-масло или вовсе исключить из рецептуры.
