Сохрани себе!📌
1. Грибы в йогурте: идеальный гарнир!
🔸на 100грамм - 45.62 ккал🔸Б/Ж/У - 5.37/1.86/2.49🔸
Ингредиенты:
Свежие грибы - 500 г (у нас шампиньоны)
Йогурт натуральный - 1/2 ст
Сыр - 25 г
Овсяная мука - 1 ч. л
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты
Приготовление:
Духовку нагреть до 200°С. Грибы очистить, промыть и ошпарить горячей водой. Откинув их на сито, дать стечь воде, нарезать грибы ломтиками, посолить и обжарить. Перед окончанием жарения в грибы добавить чайную ложку молотой овсянки и перемешать. Затем положить йогурт, довести до кипения. Переложить в огнеупорное блюдо, смазанное маслом, посыпать тертым сыром и запечь (сыр должен расплавиться, примерно 8-10 минут). При подаче на стол посыпать грибы зеленью петрушки или укропом
2. Теплый салат с грибами
🔸на 100грамм - 52.31 ккал🔸Б/Ж/У - 2.45/3.34/3.32🔸
Ингредиенты:
красный лук — 1 шт.
чеснок — 1 зубчик
зеленый лук — 1 пучок
грибы — 400 г
помидоры черри — 100 г
помидоры — 100 г
оливковое масло — 2 ст.л.
рубленая петрушка — 2 ст.л.
соль, перец — по вкусу
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты
Приготовление:
Лук нарезать полукольцами. Чеснок мелко порубить. Грибы разрезать на 4 части. Зеленый лук измельчить. Помидоры разрезать на 8 частей, черри нарезать не нужно.
Разогреть в глубокой сковороде оливковое масло и пассеровать в нем лук до прозрачности. В конце обжаривания добавить чеснок. Затем выложить на сковороду грибы и жарить 3-5 минут подмешать помидоры, зеленый лук и оставить на огне еще на 3 минуты.
Салат поперчить, посолить и приправить лимонным соком и цедрой. Подать на стол теплым, посыпав рубленой петрушкой.
3. Маринованные грибы с чесноком
🔸на 100грамм - 113.26 ккал🔸Б/Ж/У - 3.58/10.42/1.46🔸
Ингредиенты:
Шампиньоны - 500 г
Яблочный уксус - 3 ст. л
Чеснок - 6 г
Тимьян - 5 г
Соевый соус - 1 ч. л
Перец - по вкусу
Оливковое масло - 6 ст. л
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты
Приготовление:
В неметалической миске смешать измельченный чеснок, оливковое масло, уксус и соевый соус. Грибы очистить и разделать, большие грибы можно разрезать пополам и обжарить на масле 1-2 мин. Остудить. Положить грибы в получившийся маринад. Добавить измельченные листья тимьяна и хорошо перемешать. Накрыть миску и оставить мариноваться на 1 час. Перемешивать время от времени, чтобы маринад не стекал с грибов. Приправить молотым перцем по вкусу и подавать к столу.
4. Низкокалорийный грибной ужин
🔸на 100грамм - 43.05 ккал🔸Б/Ж/У - 4.2/2.13/2.32🔸
Ингредиенты:
Шампиньоны 800 г
Чеснок 3 зубчика
Смесь прованских трав 1 ч. л.
Соль, перец по вкусу
Бальзамический уксус 40 мл
Оливковое масло
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты
Приготовление:
Грибы режем на 2-4 части в зависимости от размера. Мелкие оставляем целыми.
В небольшое количество оливкового масла добавляем натертый чеснок, прованские травы, соль, перец и уксус.
Вливаем смесь в миску с шампиньонами и перемешиваем.
Даем грибам помариноваться 15-20 минут, затем перекладываем в огнеупорную форму и отправляем в предварительно разогретую до 200 градусов духовку. Запекаем в течение 15-20 минут, в процессе пару раз перемешиваем.
5. Куриное филе запеченное с грибами под сыром на ужин
🔸на 100грамм - 86.76 ккал🔸Б/Ж/У - 13.8/2.51/1.56🔸
Ингредиенты:
Куриное филе - 400 г
Шампиньоны - 200 г
Лук - 1 шт
Помидоры - 2 шт
Сыр – 5 ст. л
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты
Приготовление:
Поставить разогреваться духовку на 190 градусов. Грибы помыть, разрезать вдоль на тонкие ломтики. Луковицу нарезать четвертькольцами. Обжарить на сухой антипригарной сковороде без масла сначала лук, постоянно помешивая (если будет подгорать, добавить немного воды), затем добавить к луку грибы, обжарить вместе 5 минут, также постоянно помешивая. Снять с огня. Помидоры нарезать кружками, сыр натереть на мелкой терке. Кусочек филе разрезать вдоль пополам на ломтики толщиной около 2 см, слегка отбить. Разрезать каждый кусочек еще пополам. Выложить в формочку для запекания мясо нижним слоем, посолить, поперчить. (Форму можно взять стеклянную огнеупорную или из фольги, или любую другую, устланную фольгой. Ничем смазывать не нужно). Поверх мяса плотно выложить ломтики помидоров, посолить, поперчить. Поверх помидоров выложить плотной шапкой грибы с луком, разровнять и посыпать тертым сыром.
Запекать 25-30 минут в духовке при температуре 190 градусов.
Приятного аппетита!
