🇨🇳 Суп мисо с жареным палтусом 🐟 → Китайская кухня → CHEF.tm

🇨🇳 Суп мисо с жареным палтусом 🐟

_________________________________________________
🔷 Ингредиенты:
6 шт. грибов шиитаке
1 небольшая морковь
1 маленький лук-порей (примерно 100 г)
2 филе палтуса (каждое примерно 130 г)
1 чайная ложка кунжутного масла
350 мл овощного бульона
1 столовая ложка красного мисо
1 лист водоросли нори

🔷 Способ приготовления:
✔ Грибы шиитаке вымойте с помощью щетки и высушите бумажным полотенцем. Удалите ножки, а шляпки нарежьте тонкими ломтиками.
✔ Вымойте морковь, очистите и нарежьте очень тонкими полосками (соломкой). Вымойте, очистите и нарежьте очень тонкой соломкой только белую часть лука-порея.
✔ Промойте филе рыбы и высушите бумажным полотенцем, посолите и смажьте его кунжутным маслом.
✔ Обжарьте рыбу на решетке в течение 3-4 минут с каждой стороны.
✔ Вылейте бульон в кастрюлю, доведите до кипения. Грибы, лук-порей и морковь опустите в кипящий бульон и готовьте в течение 4 минут.
✔ Наберите половником полстакана бульона и смешайте его в миске с пастой мисо.
✔ Смесь вылейте обратно в суп и продолжайте нагревать, но не доводите его до кипения.
✔ Разлейте бульон в порционные суповые тарелки. Покрошите руками лист водоросли нори понемногу в каждую тарелку. Сверху положите кусочек жареной рыбы и сразу подавайте.

🔷 Приятного аппетита!

18.05.2017, 17:07 cheftm_25

Китайская кухня

0 0

post_pageBanner