Ингредиенты:
- мясо говядины (или баранина)
- рис длиннозернистый
- репчатый лук 3 шт
- финики 3-4
- изюм кулачок
- кишмиш кулачок
- Шафран или куркума
- томат - 1 ст.л
- турши (кислая алча) - 1 ч.л
- соль щепотку
- вода
Приготовление:
Рис промойте и оставьте в теплой соленой воде. Пока рис набухает, вы приготовьте мясо. Нарежьте репчатый лук на полукольца и слегка пожарьте на растительном масле, затем добавьте мясо, нарезанное кубиками среднего размера. Перемешайте и продолжайте жарить. Добавьте туда столовую ложку томата, чайную ложку турщи, соль, снова перемешайте и жарьте до золотистой корочки.
Набухший рис проварите в соленой воде минут 20 на сильном огне, добавив в воду Шафран или куркуму. Отдельно в небольшой сковородке, прикрыв крышкой, потушите финики, изюм и кишмиш. Рассыпчатый желтый рис выложите на блюдо, горкой, положите в центр говядину (говурма), и украсьте финиками, изюмом и кишмишем. Все!
Кстати, это блюдо представлено на кулинарном конкурсе, и если вам, уважаемые подписчики, оно понравилось, то мне будет очень приятно увидеть вашу оценку в конкурсном альбоме😉
