Ингредиенты:
* фасоль красная (отваренная или консерв.)– 400 гр.
* лук репчатый – 2 шт.
* помидоры – 400 гр.
* масло – 3 ст. л.
* соль, перец, зелень – по вкусу
* чеснок – 1 зуб.
* белое сухое вино.
Способ приготовления:
Фасоль замочить на ночь в холодной воде.
Промыть, отварить примерно час в подсоленной воде.
Лук нарезать и жарить на самом маленьком огне до прозрачности, затем влить вино, чтобы оно полностью покрыло лук.
Прибавить огонь, дать выпариться алкоголю.
Довести лук до готовности (слегка золотистого цвета).
Помидоры (сладкие или Черри) нарезать, можно предварительно снять шкурку.
Смешать фасоль, лук и помидоры, приправить, выдавить чеснок и добавить зелень.
