Курдское блюдо из риса, очень легко готовится, но, в тоже время, эффектно и вкусно.
Рис пропаренный — 1,5 стак.
Куриные голени — 5-6 шт
Зелень (петрушка или укроп) — 1 пуч.
Кефир (2,5%) — 0,5 л
Чеснок (рубленный) — 2 зуб.
Сок лимонный — 1 ст. л.
Орешки кедровые — 20 г
Пита — 1 шт
Отвариваем курицу
В бульоне варим рис
Рвем питу на кусочки
Жарим до такого состояния
Выкладываем на блюдо питу
Сверху выкладываем рис, далее курицу, посыпаем зеленью
Моем курицу и ставим варить. В это время рвем лаваш(пита) на части, как на фото. Обжариваем их в масле до золотого цвета. Так же прожарим и орешки. Когда курица сварится, вынем еe, отделим мясо от костей и оставим на время. В бульон бросаем рис, варим до готовности. В это время рубим зелень и начнем готовить соус.
Соус. В кефир выдавливаем чеснок и сок лимона, солим. Соус готов)))
Теперь строим наше блюдо. На плоскую посуду выкладываем гренки из питы, сверху рис, потом мясо курицы, обильно посыпаем зеленью и орешками. По краям блюда поливаем соусом. Приятного аппетита)))))
P. S. У меня орешков не было, я посыпала горошком.
Автор: Сафо (Поваренок)
