Ингредиенты на 6 порций суши-бургеров
• 200 г риса
• 550 мл воды
• 30 мл рисового уксуса
• 1 чайная ложка сахара
• ½ чайной ложки соли
• 1 авокадо
• 2 больших ломтика копченого или свежего лосося (100-120 г)
• 5 мл кунжутного масла
• 1 чайная ложка васаби
• 1 лист нори
• 2 ст.л. семян кунжута
• соевый соус и ломтики маринованного имбиря для подачи
Способ приготовления
1. В ёмкости для смешивания (1,3 л) замочите рис в теплой воде на 10 минут, затем хорошо промойте, пока вода не станет прозрачной. Слейте воду.
2. Поместите рис в Зерноварку (3 л), влейте 550 мл воды, накройте крышкой и поставьте в микроволновую печь на 24-26 минут при мощности 600 Вт. Оставьте на 10 минут.
3. В малом «Хит-параде» (300 мл) смешайте рисовый уксус, сахар и соль с помощью венчика. Затем вылейте эту смесь на вареный рис и осторожно перемешайте силиконовым скребком. Дайте остыть в течение примерно 15 минут.
4. Разрежьте авокадо пополам, удалите косточку и извлеките мякоть из каждой половинки с помощью столовой ложки; по возможности вынимайте мякоть единым целым. Затем тонко нарежьте ее.
5. Нарежьте ломтики лосося на 12 частей.
6. Смажьте внутренние стенки 6 колец «Таппер-Башни» кунжутным маслом с помощью силиконовой кисточки «Совершенство». Заполните их небольшим слоем риса, осторожно уплотняя. Добавьте капельку васаби на рис, затем слой авокадо, 2 кусочка лосося, накройте рисом и снова аккуратно уплотните.
7. Поставьте контейнеры «Таппер-Башни» друг на друга, скрепите их и охладите в холодильнике перед подачей на стол.
8. Непосредственно перед подачей разрежьте лист нори на полоски шириной 1 см. Извлеките суши-бургеры из формы и оберните каждый из них полоской нори, затем посыпьте кунжутом и подавайте с соевым соусом и маринованным имбирем.
Все эти ингредиенты также идеально подходят для приготовления Суши-бургеров с помощью форм «Маки» и «Нигири».
