Ингредиенты на 7 порций
бисквит по вашему любимому рецепту
Для крема:
150-200 гр. творожного сыра(у меня «Буко»)
сгущенка по вкусу
300 мл сливок высокой жирности 33-35%
Кроме того:
вишня 300 грамм
масляный крем(у меня на белках, он лучше всего подходит к мастике)
мастика
Приготовление по шагам
Испеките 3 бисквита по вашему любимому рецепту в форме диаметром 24 см., 20 на 20(квадратный)и любой формы, тк его надо будет порвать на куски. Пока они остывают делаем крем. У меня нет пошаговых фотографий, но там ничего сложного. Смешать сыр и сгущенку. Сливки взбить и соединить с сырной массой, но обязательно сливки добавлять к сырной массе, а не наоборот. Получается густой крем. Вкуууууусный, мммм. Бисквит(у меня шоколадный)разрезать пополам, пропитать сиропом с коньяком и намазать крем.
Второй бисквит разрезать на 5 полос.
Одеваем кольцо на круглый бисквит и по кругу укладываем полоски бисквита, который тоже пропитываем сиропом с коньяком.
Оставшийся бисквит порвать на кусочки.
Теперь окунаем каждый кусочек в сироп(у меня вишневый, от растаявшей вишни)и в крем.
Выкладываем слой таких кусочков и покрываем еще кремом(немного)
Выкладываем вишню и опять слой кусочков бисквита.
Накрываем бисквитной крышкой, которую опять же пропитываем сиропом. Ставим на холод на 3-5 часов.
Снимаем кольцо и обмазываем торт масляным кремом и опять на холод, через час вытаскиваем и выравниваем.
Раскатываем мастику и покрываем торт. Я хотела обернуть торт мастикой, но тк мастика у меня не получилась и времени не было ее переделывать я покрыла торт, но снизу не завернула, тк мастика ломалась и портила мне настроение. .
Теперь займемся украшением. Вырезаем из мастики полоски ножницами. 6 полосок подлиннее и пошире и 6 полосок покороче и поуже.
Концы полоски пошире и подлиннее складываем к середине.
Посредине кладем полоску поменьше и стягиваем.
Вырезаем еще полоски и делаем кончики бантиков.
Вырезаем круги двух разных диаметров и делаем из них лепестки роз, то есть утончаем концы.
Выкладываем лепестки на торт по кругу.
Для середины вырезаем круг ножницами, которые я уже показывала. Каждый зубчик утончаем зубочисткой, и получаем вот такую салфеточку.
Еще надо вырезать сердечки и начинаем украшать. Приклеиваем бантики и сердечки, а в середину кладем салфеточку и ляльку.
