ИНГРЕДИЕНТЫ:
• 3-4 средних картофелины;
• пол-стакана фасоли (у меня была красная);
• 2 болгарских перца;
• 1 крупный помидор;
• петрушка;
• масло для жарки;
• перец чили острый - 1 ч.л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Фасоль замачивается на ночь, затем варится на среднем огне до готовности.
2. Картофель нужно отварить уже порезанным на кусочки, для этой цели идеально использовать пароварку.
3. Пока картофель и фасоль готовятся, режем перчики небольшими кусочками, добавляем порезанную петрушку и томат. Обжариваем на сковороде, смазанной маслом, подержав сначала 5 минут под крышкой.
4. Когда все составные части готовы, смешиваем их в глубокой сковороде или воке, солим и добавляем 1 чайную ложку острого перца чили, не возбраняется приправить также сладким чили и любыми специями, которые вы любите.
5. Потушите смесь несколько минут под крышкой, и можно подавать.
Приятного аппетита!
