(Очень вкусный маринад)
🇭🇰🇭🇰🇭🇰🇭🇰🇭🇰🇭🇰🇭🇰
О рецепте: "Вьетнамское блюдо Бо Нуонг Кса. Тонкие ломтики говядины нанизывают на шпажки, складывая гармошкой. После жарки подайте шашлык во вьетнамском стиле - на листьях зеленого салата, посыпанном рубленой зеленью. Традиционный для Вьетнама набор свежих трав - кинза, базилик, мята и зеленый лук. "
Ингредиенты
2 ст.л. соевого соуса
2 ч.л. сахара
1 ч.л. черного молотого перца
2 зубчика чеснока, измельчить
2 побега лимонной травы (сорго), порубить
2 ч.л. кунжутных семечек
700 г постной говядины (филе)
шампуры или шпажки
12 листиков салата
зелень: кинза, базилик, мята, зеленый лук
Способ приготовления
Смешать маринад: соевый соус, сахар, перец, чеснок, лимонная трава, кунжут.
Мясо нарезать тонкими ломтиками (удобно резать если мясо слегка подморозить или недоразморозить).
Добавить мясо в маринад, перемешать и убрать в холодильник на 4 часа промариноваться.
Разогреть гриль.
Маринад вылить или уварить на медленном огне до получения соуса. Ломтики мяса нанизать на шампуры или вымоченные в воде шпажки (чтобы не горели), в виде гармошки, складочками.
Готовить на гриле по 5 минут с каждой стороны, переворачивая время от времени. Снять мясо с шампуров и подать на листьях салата. Посыпать рубленой зеленью.
