Предлагаю Вам приготовить этот замечательный торт "Трухлявый пень". Получается безумно вкусно и на порядок полезнее чем купленный торт в магазине. Считаю что лучше потратить немного аремени, чтобы в итоге по настоящему порадовать себя и своих близких, таким десертом за праздничным и не только столом.
Ингредиенты:
Курага — 250 г.
Изюм — 250 г.
Чернослив — 250 г.
Сахарный песок — 400 г.
Сметана — 1400 м
Мука — 4 стак.
Яйцо — 1 шт.
Сода — 0,5 ч. л.
Уксус — 0,5 ч. л.
Способ приготовления:
Для начала, в подходящей емкости и с помощью миксера, смешиваем, а затем хорошо взбиваем следующие ингредиенты: 200 г. сметаны, одно куриное яйцо, половину от всего указанного количества сахара, соду и уксус. Затем замешиваем тесто и накрыв пищевой пленкой отправляем на час в холодное место.
Тем временем нужно по отдельности измельчить сухофрукты, чернослив, изюм и курагу. Для этого используйте блендер или мясорубку.
Когда тесто настоится в холодильнике, достаньте его и разделите примерно на 8 ровных частей. После этого каждую часть раскатайте тонкой лепешкой, в виде прямоугольника, смажьте начинкой и скрутите рулеты. Должно получиться по 3 с курагой и изюмом и 2 с черносливом.
Теперь смажьте растительным или сливочным маслом форму, и выложите в нее рулеты. Духовку разогрейте до 180 градусов, отправьте запекаться на 30-35 минут, до готовности.
Тем временем займемся приготовлением крема. Оставшиеся 1200 граммов сметаны смешиваем с сахаром и хорошо взбиваем.
После духовки, рулеты следует полностью остудить. Затем острым ножом порезать ровными кусочками, толщиной в полтора-два сантиметра (так как рулетов с черносливом меньше, порежьте их немного тоньше, чтобы в общем кусочков было одинаковое количество разных видов).
После этого смазываем формочку (используйте разьемную, чтобы в конечном итоге, без труда извлечь из нее наш торт). Выкладываем рулетики с изюмом, смазываем кремом, выкладываем по средине слой из рулетов с черносливом, опять намазываем сметаной и в заключение выкладываем рулеты с курагой.
Сверху так же промазываем кремом и отправляем в холодное место для пропитки (оставьте 200 - 300 граммов крема). Лучше торт начинать готовить с вечера, чтобы он ночь постоял в холодильнике.
С утра или после того как торт хорошо пропитается, достаньте его из формы. Обильно смажьте кремом по краям и сверху, чтобы получилась ровная гладкая поверхность. После этого украшаем соответственно названию и возвращаем назад в холодильник на несколько часов, чтобы крем немного остыл и затвердел. Торт готов, можете его резать и подавать на стол. Желаю Вам приятного аппетита!
