сухая тонкая рисовая лапша - 50 г
отваренные и очищенные креветки - 300 г
длинный огурец - 1 шт.
морковь - 1 шт.
1/4 кочана салата айсберг (как вариант - пекинской капусты)
зеленый базилик - 3-4 веточки (только листья)
рисовая бумага - 12 листов
Для соуса:
соевый соус - 2 ст.л. (если он слишком соленый - добавьте еще 1 ст.л. холодной воды)
кунжутное масло - 1/2 ч.л.
рыбный соус - 1 ст.л.
сладкий чили-соус - 2 ст.л.
мелко натертый свежий имбирь - 1 ч.л.
1. Рисовую лапшу заливаем кипятком и оставляем на 10 минут.
2. Готовим соус. Для этого смешиваем все ингредиенты в мисочке. Если соус покажется вам слишком соленым - слегка разбавьте его водой.
3. Не очень мелко нарезаем салат. Огурец и морковь трем на корейскую терку или нарезаем тонкой соломкой.
4. Берем лист рисовой бумаги, смачиваем его в холодной воде до размягчения. Кладем на доску. Сверху кладем ингредиенты начинки (листья базилика кладем целиком).
5. Заворачиваем ролл. Повторяем с оставшимися листами рисовой бумаги и начинкой.
6. Подаем сразу же - при хранении рисовая бумага, увы, высыхает.
