Ингредиенты:
Свежие соцветия брокколи — 300 г
Куриная грудка — 1 шт
Виноград без косточек — 150 г
Бекон — 6-7 ломтиков
Грецкие орехи — 50 г
Лук — 1/2 шт
Чтобы замариновать лук:
Уксус — 4 ст.л
Сахар — 2 ст.л
Кипяченная вода — 150 мл
Для заправки салата:
Майонез -3 ст.л
Свежевыжатый лимонный сок — 2-3 ст.л
Способ приготовления:
1. Куриную грудку отварите в соленой воде. Отваренную куриную грудку разбираем на волокна
2. Половину луковицы нарезаем полукольцами и маринуем: перекладываем в небольшую глубокую миску и добавляем 2 столовые ложки сахара, уксус и воду. Оставляем мариноваться хотя бы на полчаса. Тем временем, 6 ломтиков бекона режем и поджариваем до золотистого цвета, выкладываем на бумажное полотенце.
3. Брокколи разбираем на соцветия и при необходимости нарезаем. 150 г винограда моем и разрезаем пополам.
4. Далее 50 г грецких орехов режем на кусочки, разогреваем сухую сковороду и слегка поджарим орехи. Готовим заправку — смешиваем 3 столовых ложки майонеза с 2-3 ст.л лимонного сока, при желании добавляем немного молотого черного перца, тщательно перемешиваем венчиком.
5. Собираем все ингредиенты в большой емкости и заправляем. Выливаем заправку и перемешиваем.
Приятного аппетита!
