Ингредиенты:
• сгущенка;
• два яйца;
• стакан (может чуть больше) муки;
• разрыхлитель;
• 2 стакана молока;
• сахар;
• на кончике ложки соль;
• столовая ложка картофельного крахмала;
• 150 грамм сливок жирностью 35%.
Способ приготовления:
1. Яйца взбивают со сгущенным молоком.
2. Добавляют муку с разрыхлителем и содой, перемешивая ингредиенты до однородного теста.
3. Выпекают 5 коржей в подходящей форме. Оптимальный диаметр составляет 22 – 24 сантиметра. Для этого отводят около 5 минут при температуре 178 градусов.
4. Для приготовления пломбирного крема заваривают крем на 2 стакана молока с добавлением стакана сахарного песка, 2 столовых ложек муки, столовой ложки картофельного крахмала. Все ингредиенты перемешивают и варят на медленном огне. Крем должен стать густым. Затем его охлаждают.
5. 150 грамм сливок взбивают и временно отставляют в стороне.
6. Сто грамм растопленного и остуженного сливочного масла взбивают и добавляют в заварной крем. Затем вводят сливки, ванилин. Все ингредиенты тщательно перемешивают.
7. Следующий этап – сборка торта. Коржи, верх и бока при этом смазывают кремом.
