Ингредиенты:
Киноа 200 г
Овсяные хлопья 80 г
Яйцо куриное 2 шт.
Сыр козий 200 г
Мята средний пучок
Миндаль тертый 100 г
Лимон 1 шт.
Соль, перец по вкусу
Масло растительное по необходимости
Способ приготовления:
Высыпать киноа в кастрюлю, залить водой (около 500 мл), довести до кипения, посолить и варить около 15 минут. Дать киноа немного остыть.
Смешать в миске киноа, овсяные хлопья и козий сыр, размятый вилкой. Добавить яйца, тертый миндаль, нарезанные листья мяты, сок и цедру лимона. Посолить, поперчить и все тщательно перемешать.
Полученный фарш убрать в холодильник на 30 минут, после чего руками слепить небольшие котлеты и обжарить их на нагретой с растительным маслом сковороде с 2х сторон до румяной корочки.
