По сути это сырный хлеб.ПУРНИК от слова ПУР(печка).Со сладким чаем безумно вкусно.Для этого реецпта потреюуется армянский сыр ОРАЦ ПАНИР(сыр с плесенью).Это домашний сыр,который смешивают с пряными травами и набивают глиняный кувшин,а кувшин затем закапывают в землю на несколько дней,пока сыр вызреет.Можно взять брынзу,раскрошить,смешать с травами,положить в банку,закрыть крышкой и на пару недель в холодильник.
Рецепт, распространенный в Гюмри. Нам понадобится тесто для хлеба, закопанный сыр( ОРАЦ ПАНИР), масло, яйцо. Тесто растянуть в круглую форму, выложить на него сыр, разложить кусочки сливочного масла. Сформировать в виде пирога, не закрываем полностью, смазываем желтком и выпекаем в горячей духовке.
