Торт Красный вельвет считается символом женского счастья. Кстати, данный кулинарный шедевр давно стал традиционным свадебным тортом. Кроваво-красный в сочетании с нежным и чистым белым придают торту некоторой экстравагантности, чистоты и загадочности.
Его так и хочется разрезать, полакомиться от души, насладиться тонким вкусом.
Вам понадобятся на 6 порций:
Сливочное масло 300 г
Яйца 3 штуки
Сливочный итальянский крем-сыр «Маскарпоне» или творожная масса 450 г
Сахар 300 г
Сахарная пудра 250 г
Ванильный сахар 10 г
Сода 1/2 ч.л.
Уксус 1/2 ч.л.
Гранатовый сок 3 ст.л.
Кефир 250 мл
Мука 250 г
Гранат 1 штука
Процесс приготовления шикарного торта Красный вельвет
Для теста. Для начала нам необходимо тщательно взбить с помощью миксера масло сливочное 250 грамм, 3 яйца, 250 грамм сахара и немного ванильного сахара. Взбивать массу необходимо до однородного состояния, чтобы не было примесей комочков.
В 250 мл кефира добавьте гранатового сока. Перемешайте тщательно и добавьте кефирно-гранатовый коктейль в нашу смесь. Продолжайте тщательно взбивать миксером.
Смешайте уксус и соду, добавьте в смесь и снова продолжайте взбивать миксером. Всыпьте в смесь муки, чтобы получилось жидкое тесто.
В формочку поместите бумагу для запекания (пергамент) и смажьте ее сливочным маслом. Разогрейте хорошо духовку, выставив 175 градусов. Залейте тесто в формочку и отправьте на 50 минут в духовку для выпекания.
Через время проверьте готовность – проткните тонкой палочкой (можно зубочисткой) ваше тесто, если следов на палочке не осталось, то тесто готово!
Для крема. Отдельно смешайте 50 грамм сливочного масла, сыр «Маскарпоне» или творожную массу. Взбейте тщательно миксером. Потом добавьте сахарной пудры и ванильного сахара. Тщательно взбейте миксером смесь.
Работаем с выпечкой. Разрежьте корж вдоль, срежьте края.
Отдельно. Очистите гранат, разрежьте его пополам, а затем постучите ложечкой по его корочке над посудиной. Все зерна вмиг выпадут в емкость. Очень удобный метод того, как быстро извлечь зерна граната с кожуры.
Возвращаемся к коржу. Две половинки выпечки смажьте нашим готовым кремом. Соедините эти половинки и смажьте кремом шапочку нашего получившегося торта и края. Аккуратно поместите наш полуготовый торт на блюдо. Края торта смажьте кремом через кондитерский шприц, чтобы получилось красивое украшение. Украсьте торт зернышками граната.
Пусть торт пропитается, настоявшись в холодильнике. Торт очень вкусный и нежный. Заварите чашечку кофе или ароматного чая и наслаждайтесь!
-
-
