Ингредиенты:
100 г – сливочного масла
200 мл – сока (вишневого)
6 – яиц
100 мл – сока (лимонного)
200 г – сахара
Рецепт приготовления вишневого заварного крема:
Взбиваем венчиком яйца – до однородности.
Растапливаем масло, остужаем.
Смешиваем вишневый сок с лимонным, вливаем взбитые яйца с растопленным маслом.
Добавляем сахар, перемешиваем (по желанию можно добавить немного ванили или корицы).
Ставим на водяную баню, провариваем на минимальном огне, пока крем не станет густой консистенции.
Важно не доводить массу до закипания, иначе консистенция не получится нежной, крем надо буквально томить на огне.
Остужаем, используем по назначению.
