Мякоть говядины – 700 гр.
Лук репчатый – 200
Перец сладкий - 300
Масло рафинированное для жарки (подсолнечное, арахисовое, соевое) - 70 мл.
Острый соус чили - 2 ст.л.
Крепкий соевый соус – 70 мл.
Сладкое рисовое вино(мирин) – 60 мл.
Корень имбиря - 2,5 см.
Чеснок - 3 зубчика
Рисовый уксус – 50 мл.
Мисо-паста темная – 50 гр.
Крахмал кукурузный - 3 ст.л.
Рецепт приготовления:
Подготовьте основные ингредиенты:
Мякоть говядины, сладкий перец, чеснок, репчатый лук.
Подготовьте ингредиенты для соуса.
Соус чили, имбирь, соевый соус, мирин, рисовый уксус, темную мисо-пасту, кукурузный крахмал. Так же, понадобится около 70 мл. рафинированного масла.
Нарежьте мясо тонкими полосками вдоль волокон.
Добавьте крахмал и перемешайте.
Для маринада смешайте: натертые чеснок и имбирь, мисо-пасту, 3 ст.л. масла, соевый соус, уксус, мирин и соус чили.
Добавьте получившийся соус-маринад к мясу .
Перемешайте и оставьте на 2 часа в холодильнике.
Нарежьте тонкими полукольцами лук и перец тонкими –тонкими полосками.
Включите мультиварку на режим Жарка или Выпечка, время приготовления 50 минут. Налейте в чашу остатки масла, распределите его по дну и нагревайте в течение 5 минут.
Выложите в разогретое масло овощи и мясо вместе с соусом.
Перемешайте, добавьте 150 мл. воды. Готовьте до окончания программы, периодически помешивая.
Мясо получается очень нежным и невероятно вкусным, с неповторимым ароматом китайской кухни!!!
