Ингредиенты:
1 луковица среднего размера (примерно 80 грамм)
2 томата среднего размера (примерно 150 грамм)
1 см свежего имбиря
3 - 4 дольки чеснока
2 столовых ложки масла
½ чайной ложки семян зиры
3 картофеля среднего размера (примерно 250 грамм)
⅔ - ¾ стакана свежего или свежемороженого зеленого горошка
щепотка асафетиды
½ чайной ложки молотого чили
¼ чайной ложки молотой куркумы
½ чайной ложки гарам масалы
1.5 стакана воды
2 столовых ложки мелко нарубленной зелени
соль по вкусу
Способ приготовления:
1. Лук, томаты, чеснок и имбирь крупно нарежьте, положите в блендер и измельчите в пюре.
2. Картофель очистите и нарежьте кубиками.
3. В кастрюле разогрейте масло. Добавьте семена зиры и дождитесь пока они начнут потрескивать.
4. Теперь добавьте пюре из блендера, перемешайте и готовьте 7-10 минут пока пюре не загустеет и масло не станет отделять по краям.
5. Добавьте асафетиду, молотый чили и куркуму, перемешайте.
6. Добавьте картофель, зеленый горошек и воду. Посолите и перемешайте.
7. Закройте кастрюлю крышкой и готовьте, пока картофель не станем мягким.
8. По готовности снимите с огня, добавьте гарам масалу и измельченную зелень. Перемешайте.
9. Подавайте карри горячим с лепешками или рисом.
