Очень вкусное и сытное блюдо татарской кухни!
Азу - это национальное блюдо татарской кухни. Обычно его готовят из мяса баранины. Я предлагаю вам вариант с мясом индейки. Очень вкусно и сытно!)
Филе индейки 500 гр
Лук 150 гр
Маринованные огурцы 200 гр
Помидоры 200 гр
Картошка 400 гр
Чеснок 2 зубч
Оливковое масло 5 стол.лож
Зелень по вкусу
Томатная паста 1 стол лож
Вода 200 мл
Соль по вкусу
Специи сухие по вкусу
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Подготовим продукты. Филе индейки вымыть, обсушить бумажными полотенцами. Картофель почистить.
Лук нарезать полукольцами, филе индейки небольшими кусочками.
.В глубокой сковороде разогреть 3 столовых ложки масла оливкового, обжарить лук.
Через несколько минут кладем порезанное мясо и жарим минут 10.
Тем временем картофель режем на брусочки.
.Обжарим картофель на отдельной сковороде (на оливковом масле) до готовности. Посолить по вкусу.
.Филе и лук обжарились хорошо.
Огурцы режем соломкой.
Добавляем к мясу, перемешиваем жарим минут 5.
Помидор нарезать кубиком. У меня был спелый сочный, я кожуру не снимала. Если есть надобность, кожуру можно снять. Сделать на помидорчике крестообразный надрез, и опустить в кипяток на несколько минут. После этого кожуру можно легко снять.
.Добавляем помидор на сковороду и тушим еще минут 5.
1 столовую ложку томатной пасты разводим в 200 мл воды
Выливаем томатный соус в сковороду, перемешиваем и тушим 5 минут.
Чеснок измельчить любым удобным способом. Я очень мелко нарезала. Зелень измельчить.
Добавляем чеснок и зелень в сковороду. Солим, перчим по вкусу, добавляем специи.
Картошечка уже поджарилась.
Добавляем картофель в сковороду, перемешиваем. Тушим до полной готовности мяса. Это займет минут 5-7.
Готовое азу с индейкой выкладываем в блюдо и зовем всех кушать))) Приятного аппетита!
-
-
