В восточных блюдах очень часто используют кунжут, а так же и кунжутную пасту - ТАХИНИ. Его используют не только для приготовления основной еды (курица, мясо), но и добавляют в салаты, в печенье, паста служит начинкой для многих сладких блюд, ее даже добавляют в тесто)
Конечно же ее можно купить и готовую, но приготовить домашнюю не так уж и сложно
НАДО:
Получится 0,5 литра тахиновой пасты
350 гр кунжута
100 мл растительного масла (без запаха)
ДЕЛАЕМ:
1. Сперва нам нужно обжарить кунжут, чтобы он выделил аромат и свое масло, так сказать раскрылся. Обжариваем на сухой сковородке на среднем огне до золотистого цвета - постоянно помешивая, смотрите чтобы не сгорел, а то паста будет пахнуть гарью. Можно конечно же его обжарить и в духовке - мне кажется на газу проще и быстрее
2. Потом обжаренный кунжут пересыпаем в блендер и взбиваем, через какое-то время добавляем масло и достаточно долго взбиваем до состояния пасты (можно добавить масла меньше, тогда паста будет густой, можно больше и тогда она будет более жидкой)
Все, наша паста готова, храним в холодильнике
