Это очень нежные и невероятно вкусные, просто тающие во рту котлетки!
Сначала нужно подготовить фарш. На 1 кг домашнего фарша -
2 сырых яйца, несколько ломтиков размягченного в воде черствого белого хлеба (отжать и добавить в фарш) посолить, поперчить. Замесить фарш как на котлеты. Я довожу блендером до однородности.
Начинка:
Варёное яйцо - 2 шт. Натереть на тёрке. К яйцу натереть такое же количество твёрдого сыра типа Эдам. Мелко нарезать зелень (петрушка, кинза) Всё перемешать. Для вязкости добавить кусочек размягчённого сливочного масла (50 гр)
Всё ещё раз перемешать. Начинка готова.
Для того, чтобы слепить котлетки берём фарш (лучше это делать мокрыми руками, чтобы фарш не прилипал к рукам) катаем шарик. Дальше шарик пальцами нужно приплюснуть прямо на ладони, чтобы получилась лепёшка. В центр лепешки кладём немного начинки и залепляем края нашей котлетки. Обваливаем в муке.
Жарим по 20 мин. с каждой с стороны на режиме "выпечка"
