Ингредиенты
фарш из баранины 500 граммов
лук репчатый 2 штуки
масло сливочное 70 граммов
уксус 3% 15 миллилитров
паста томатная 30 граммов
сахар 25 граммов
бульон 200 миллилитров
кинза
укроп
соль
черный перец
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Измельчаем лук. Добавляем в фарш из баранины немного воды, лук, соль и перец. Перемешиваем. Убираем в холодильник на 30 минут.
Нагреваем на сковороде сливочное масло. Выкладываем и обжариваем измельченный лук. Добавляем томатную пасту. Обжариваем две минуты. Постоянно помешиваем. Вливаем воду или бульон. Добавляем сахар, винный уксус, молотый перец и соль. Тушим на медленном огне 5–10 минут.
Формируем из фарша маленькие шарики. Обжариваем на топленом масле. Затем заливаем соусом. Тушим на очень медленном огне 15–20 минут.
Измельчаем кинзу и укроп. Подаем ризу-кюфту. Посыпаем зеленью. Приятного аппетита!
