Понадобится: 50г сливочного масла, по 2 яйца и стакана молока, 1 стакан муки пшеничной, ½ стакана манной крупы, 1 ст.л. сахара, соль.
Довести молоко до кипения, приготовить манную кашу без комочков, положить в нее сливочное масло, перемешать. яичные желтки растереть с сахаром и солью, перемешать с кашей, взбить лопаткой. Белки яиц взбить отдельно, перемешать с манной кашей. Насыпать муку на рабочую поверхность, разровнять ее – должен получиться тонкий слой муки. Выкладывать манную массу при помощи ложки на муку и формовать лепешки-оладьи, присыпая их мукой со всех сторон. Жарить оладьи на сковороде, смазанной маслом, с двух сторон. Подавать с вареньем, сметаной или мёдом.
