Забудьте о круассанах и овсянке с бананами — типичный тайский завтрак в корне отличается от европейского. Известный путешественник Марк Винс назвал 13 блюд, которые тайцы чаще всего едят по утрам.
№1: Джок
Тайский аналог хлопьев с молоком. Рисовые зерна варят до тех пор, пока они не превращаются в густую кашу типа овсянки. Затем туда разбивают яйцо и бросают кусочки свинины. Готовое блюдо посыпают имбирной стружкой с зеленью. Подают джок горячим.
№2: Као том
Као том — младший брат джока. В нем вместо круглозернистого риса в ход идет длиннозернистый, а воды используют намного больше. Когда рис становится мягким, супчик готов. Као том подают с теми же дополнениями, что и джок: кусочками свинины, яйцом, имбирем и петрушкой.
№3: Као нью му пинг
Если джок — это тайские хлопья, то као ню му пинг — вариация на тему бутерброда с яйцом и колбасой. Настолько калорийного, что можно не есть до обеда. Жирные кусочки свинины на палочке подходят для быстрого перекуса на ходу. Главное — не забыть прихватить с собой брикетик клейкого риса.
№4: Пантонго
Пантонго — тайский пончик из сладкого теста, которое жарят во фритюре до образования хрустящей корочки. Внутри пантонго мягкий, как классический чебурек. Тесто для тайского пончика легче, чем для европейского. Поэтому его не покрывают глазурью, а едят просто так или со сладким соусом.
№5: Нам тао хо
Когда соевое молоко наливают в суповую тарелку, получается нам тао хо. Его слегка подслащивают и смешивают с кубиками желе. Отличный вариант для легкого завтрака!
№6: Дим сам
Традиционные китайские закуски в Тайланде наловчились есть на завтрак. Среди многочисленных видов дим сама больше всего прижились булочки на пару и пельмени со свиной начинкой.
№7: Салапао
В Китае салапао называют паровую лепешку, напичканную разными вкусностями. Ее тайский аналог немного меньше, а выбор начинок ограничен свининой (рубленой или барбекю), сладкими красными бобами и кремом. Вкус у свежеприготовленных булочек просто фантастический!
№8: Као нью дам санг кайя
Сладкий клейкий рис с заварным кремом, завернутый в банановый лист, — еще одно популярное блюдо для тайского завтрака. Если хотите экзотики, попробуйте клейкий рис черного цвета.
№9: Кханом панг
Можете не верить, но тайцы часто едят на завтрак белый хлеб, намазанный маслом. Более того, среди ранних пташек очень популярны сладкие вафли и другая мелкая выпечка.
№10: Кай луак
«Омлет или яичница? Нет, не слышал», — с такими словами тайский продавец снеди предложит вам стакан кай луака. А что, это тоже яйцо. Слегка отваренное. Чтобы нарастить мускулы, тайцы предпочитают употреблять этот коктейль с чашечкой кофе. Еще говорят, что он добавляет мужской силы.
№11: Мама
В Тайланде «мамой» называют лапшу быстрого приготовления. Она хороша в любое время суток. Можно заварить ее кипятком дома или купить готовый суп в ближайшем магазине 7-Eleven. Божественный глутамат натрия заменит любую курицу или свинину! Кстати, попробуйте лапшу со вкусом том яма.
№12: Фрукты
Как и все страны Юго-Восточной Азии, Тайланд славится огромным выбором тропических фруктов. Не успеете и глазом моргнуть, как уличный продавец почистит вам спелый плод и положит его в пластиковый пакет. Суперполезный завтрак!
№13: Као лад гайенг
Забудьте о крохотных закусках на один зуб и легких перекусах. Если вы голодны так, что засматриваетесь на тайских слонов, нужно заказывать као лад гайенг. На одной тарелке помещается порция риса, карри с кокосовым молоком и даже жареные кусочки свинины. Если вы осилите этот гигантский завтрак, будете целый день бегать, как кролик из рекламы батареек.
-
-
