Тайский маринад:
коричневый сахар(1/2 чашки), говяжий бульон (1/4 чашки), рыбный соус (3 ст. л.), сок лайма (1/3 чашки), чеснок, красный перец, растительное масло, цедра лайма.
для ребрышек гриль и альтернативных стейков на гриле.
Стейк-хаус маринад:
вустерширский соус (1/2 чашки), соевый соус (1/4 чашки), сахар (3 ст. л.), меласса (1/2 ч.л.), каперсы (1 ст. л), горчичный порошок (2 ст. л.), томатная паста (2 ст. л.), растительное масло, рубленый зеленый лук.
подходит для стейков на кости («Томагавк», «Портерхаус», «Тибоун»).
Маринад терияки:
соевый соус (3/4 чашки), мед (3 ст. л), уксус (3 ст. л.), тертый имбирь (1-1/2 ст. л), рубленый чеснок (5-6 зуб), рубленый зеленый лук, рапсовое масло (3/4 чашки).
мариновать альтернативные отруба (фланк стейк, скерт стейк и другие).
Гинесский маринад (пивной):
пиво Guinness (2 бут.), соевый соус (1/2 чашки), меласса (3 ст. л.), мед (1 ст. л), чеснок (6 зуб.), копченая паприка (2 ч.л.), кайенский перец (1/4 ч. л.), черный перец (2 ч.л), соль.
мариновать ребрышки гриль.
Маринад с бальзамиком и розмарином:
чеснок (2 зуб.), розмарин (две веточки), орегано (1 ст. л), дижонская горчица (2 ст. л), бальзамический уксус (1/2 чашки), соль, перец, оливковое масло.
смазать пряной смесью стейки рибай или сирлоин перед тем, как отправить их на гриль.
Маринад с лаймом и текилой:
текила (1/4 чашки), чипотле или острый перец (2 ст.л), сок и цедра лайма (2 шт), чеснок (2 зуб), кинза (1/4 ст. л), кумин (1/2 ч.л.), черный перец (1/4 ч.л), соль.
подходит жестким стейкам (скерт, фланк или хенгер стейк).
Йогуртовый маринад:
натуральный густой йогурт (1 чашка), рубленая свежая мята (1 ст. л.), оливковое масло, чеснок (по желанию).
для говяжьих субпродуктов на гриле
