Ингредиенты:
Тесто:
- 4 яйца
- щепотка соли
- 1 чашка сахарного песка
- пшеничная мука 1 чашка
- 1 чайная ложка порошка для выпечки
- 2 столовые ложки какао
Пропитка:
- 3 столовые ложки сахарной пудры
- 1/2 стакана теплой воды
- 2 столовых ложки сиропа или ликера с ароматом лесного ореха
Крем 1:
- 4 столовые ложки сыра маскарпоне
- 3 столовые ложки Нутеллы
- 70 г нарезанного фундука
Крем 2:
- 550 мл 30% сливок
- 300 г маскарпоне
- 3-4 столовые ложки сахарной пудры
- 2 столовые ложки горького какао
Глазурь:
- 100 г темного шоколада
- 100 мл 30% сливок
Дополнительно:
- 20 г рубленых лесных орехов
- Ferrero Rocher шоколадные конфеты
- Орео печенье
Тесто:
1. Белки, отделить от желтков, добавить щепотку соли и взбить в крутую пену.
2. Добавить сахарную пудру, взбить. Добавить яичные желтки.
3. Добавить муку, разрыхлитель и какао и осторожно перемешать.
4. Тесто перелить в форму (диаметром 22 см). Выпекать в предварительно разогретой до 180 ° духовке в течение 40-45 минут. Готовый бисквит остудить полностью.
Крем 1:
1. Взбить сыр маскарпоне с Нутеллой.
Крем 2:
1. Взбить сливки с сахарной пудрой до мягких пиков. Добавить маскарпоне и взбить в густой крем.
2. Добавить какао и аккуратно перемешать до сочетания.
Сборка:
1. Разрезать бисквит на 4 равных коржа, пропитать их сиропом.
2. Три коржа смазать кремом с Нутеллой, посыпать рубленым фундуком. Кремом 2 смазать верх и бока торта (3 столовые ложки отложить украшения на глазурь). Охладить.
Глазурь:
1. Сливки нагреть почти до кипения и залить сверху на измельченный шоколад, подождать 2 минуты и тщательно перемешать.
2. Шоколадный торт украсить создавая эффект «потеков» . Поместить в холодильник.
Украшение:
1. Украсить торт отложенным шоколадным кремом создавая гнезда, сверху разместить конфеты Ферреро Роше, между ними украсить печеньем Орео.
2. Посыпать измельченным фундуком снизу по бокам торта.
Приятного аппетита!
-
