Ямайский куриный салат.
Салат на первый взгляд совсем нехитрый, но соус делает его волшебным. Кроме того, это блюдо довольно сытное, так что если решите приготовить, не слишком усердствуйте с остальными блюдами, если это не прием, конечно.
куриная грудка 400 гр.
растительное масло 20 мл.
китайский салат (китайская капуста, пекинская капуста) 200 гр.
груши (140 гр.) 2 шт.
сливочное масло 20 гр.
печень куриная 150 гр.
сметана 150 гр.
лимонный сок 30 мл.
горчица 2 ч. л.
соль
перец чили молотый
перец черный молотый
Куриное филе или филе индейки нарежьте небольшими кусочками и обжарьте в растительном масле.
Довольно крупные кусочки салата разложите на тарелке.
Груши очистите от семян и порежьте кусочками такого же размера, как филе. Выложите на листья салата сначала мясо, затем груши.
Куриную печень обжарьте в сливочном масле.
Не передерживайте, она готовится всего пару минут.
Обжаренную печень положите в блендер вместе с образовавшейся жидкостью, добавьте сметану, лимонный сок, горчицу, соль и перец.
Хорошенько измельчите, чтобы получился нежный кремовый соус.
Соус выложите на салат. Сверху слегка присыпьте перцем.
Приятного аппетита!
