Если заменить половину муки крахмалом, получатся более тонкие блинчики. А если заваривать тесто кипятком — еще тоньше!
Время приготовления: 30 минут.
Количество порций: 8-10 шт.
Ингредиенты:
Кипяток — 600 мл
Молоко — 600 мл
Мука — 1,5 стак.
Крахмал — 1,5 стак.
Яйцо — 4 шт
Соль — 1 ч. л.
Масло сливочное — 3 ст. л.
Сахар — 3 ст. л.
Ваниль — по вкусу
Приготовление:
1. Взбиваем 4 яйца.
2. Продолжая взбивать, добавляем 3 ст. л. сахара, 1 ч. л. соли, ваниль.
3. Берем 600 мл молока и добавляем, продолжая взбивать.
4. Вводим 1,5 стакана муки и 1,5 стакана крахмала. Взбивая, вводим 3 ст. л. растопленного сливочного масла.
5. Продолжая мешать, вливаем тонкой струйкой 600 мл крутого кипятка.
6. Оставляем тесто на 30 минут, после чего выпекаем тонкие блинчики.
7. Начинка может быть любой, хотя из без нее блинчики получаются невероятно вкусными!
Приятного аппетита!
Автор рецепта: Rebro a dama.
