Исключительно вкусный пирог на основе теста "фило" с яблочно-ореховой начинкой. Рецепт пирога - от моей подруги марокканского происхождения - Самиры. Наслаждайтесь потрясающим вкусом ароматной медовой "баклавы"!
Тесто фило (10-12 листов) — 1 упак.
Яблоко ( свежее, крупное) — 2 шт
Лимон (для сока) — 1 шт
Сахар — 1-2 ст. л.
Масло сливочное — 130 г
Мед (жидкий) — 120 г
Миндаль (лепестки) — 150 г
Орехи грецкие (очищеные) — 50 г
Орехи лесные (молотые) — 100 г
Корица (молотая) — 2 ст. л.
Изюм ( без косточек) — 2 ст. л.
Яблоки очистить, удалить сердцевину, нарезать небольшими кубиками и перемешать с сахаром.
Яблочная баклава с медом и орехами ингредиенты Затем перемешиваем яблоки с корицей, изюмом, миндальным орехом и грецким.
Очищеный грецкий орех достаточно просто поломать руками на небольшие кусочки.
Тесто "фило" можно использовать готовое, а можно приготовить самим. В группе много хороших рецептов этого теста, поэтому задерживаться на этом не буду.
Сливочное масло растапливаем до жидкого состояния, смазываем огнеупорное блюдо, выкладываем лист теста, немного смазываем его маслом (для этого лучше использовать кисточку), посыпаем небольшим количеством молотых орехов и таким же образом выкладываем всю 1/3 часть теста.
Затем выкладываем половину количества начинки;
снова 1/3 теста;
затем оставшуюся начинку и заключительную часть теста.
При этом не забываем смазывать каждый листик теста маслом и посыпать молотыми орешками.
После того, как выложим все тесто, сверху выливаем оставшееся масло и, с помощью острого ножа, нарезаем тесто на порционные квадратики (см. фото).
Выпекаем пирог в разогретой до 180°C духовке около 30 минут.
Пока пирог выпекается, в небольшой кастрюльке прогреем мёд с лимонным соком (но не кипятим!).
Готовую "баклаву" вынимаем из духовки и поливаем медово-лимонным сиропом.
Кушаем охлажденной.
Автор: sana swiss (Поваренок)
