Нежный и воздушный шоколадный бисквит прекрасно сочетается с легким шоколадно-творожным кремом! Такой тортик прекрасно поднимет настроение, зарядит бодростью и энергией!🍰
Ингредиенты:
Для бисквита:
3 яйца С1
50 гр кукурузной муки
15 гр какао
1/2 ч.л. разрыхлителя
подсластитель
10 гр оливкового масла
Для крема:
60 мл молока 1,5%
10 гр какао
100 гр мягкого творога 1,8%
100 гр Сыр Карат Violette творожный сливочный
6 гр желатина
Глазурь:
10 мл молока 1,5%
5 гр молоко сухое обезжиренное (СОМ)
Способ приготовления:
1. Отдельно взбить белки и желтки с подсластителем. Желтки добавить к белкам и взбивать миксером на медленной скорости. Добавить просеянную муку, какао и разрыхлитель и медленно перемешать тесто. Добавить масло и снова перемешать.
2. Поставить на 40 минут в разогретую до 180°С духовку. Готовый бисквит остудить и разрезать на 2 части. По желанию можно бисквит пропитать крепким кофе.
3. В молоко всыпать какао и варить на медленном огне 5 минут. Творог, сыр и подсластитель взбить. Влить остывшее какао и ещё раз взбить. Добавить желатин и взбивать ещё 5 минут.
4. Для глазури смешать молоко и СОМ. Смазать бисквит кремом, полить глазурью и поставить в холодильник на ночь.
Утром украсить по желанию.
